KOLEK

Kolek ,atau makanan pembuka saat bulan puasa ini bisa jadi menu wajib saat berbuka puasa.sangat di sarankan untuk berbuka dengan menu ringan terlebih dahulu,agar lambung kita tetap sehat dan tidak bermasalah ketika menjalani puasa ramadhan.
Sobat qiut bisa bersantap dengan menu yang manis manis dulu.tapi jangan terlalu manis nanti susah untuk di lupakan kata kaka slank.
Seperti minuman yang manis,bubur,dan salah satunya adalah kolek.
Aneka ragam kolek sangatlah banyak ada kolek pisang,biji salak,pacar cina,dll
Dan berikut qiut share tentang kolek pisang biji salak.
Bahan :
Tepung ketan 500g
Gula merah 150g
Gula pasir 100g
Air kapur sirih 2sdm
vanilli 1bks
Pasang raja nangka masak 5 biji
Santan kental 200ml
Garam secukupnya
Coklat bubuk 3sdm

Membuat biji salak (candil)
Campur tepung ketan dan coklat bubuk,pewarna juga boleh buat adonan dengan air dan campurkan kapur sirih.uleni sebentar biar tercampur rata lalu bentuk bulatan sebesar kelereng,masukan dalam air panas.lakukan sampai habis.
Air panas ini kurang lebih 1 liter.
Iris gula merah,rebus dalam air kurang lebih 1 liter berikut gula pasir dan vanilli rebus sampai gula larut,masukan pisang raja yang sudah di iris tebal 1cm tambakan tepung ketan 2sdm untuk pengental,masukan candilnya masak sampai kenyal dan matang.
Masak santan dengan api kecil supaya tidak pecah/pudar tambahkan garam sampai terasa asin sedang.
Cara penyajian pasti udah pada tau yaa
Tinggal tuang koleknya dalam mangkuk lalu siran santan secukupnya.selamat mencobaa kalau gagal tanggung sendiri,kalu sukses ya syukur siapa tau kebagian.

KUE KACANG

Kue kacang atau roti kacang,tidak hanya di saat lebaran. kue ini bisa di santap kapan saja,sebagai cemilan.karena rasanya memang sangat nikmat di sandingkan dengan teh anget sambil nonton,atau santai di teras rumah.rasanya yang manis gurih dan kacangnya terasa disetiap gigitan membuat lidah bergoyang terus.yang jelas tidaklah cukup satu,karena rasanya jadi pingin lagi dan lagi.
Cara membuatnya juga mudah,dan berikut akan qiut ulas step by step pembuatanya.
Siapkan alat tempurnya,oven,mixer,loyang,dll.jangan lupa segelas teh hangat biar semangat.

Resep Kue Kacang zulfa cookies

-Terigu serba guna 500g
-Mentega 400g
-gula halus 200g
-kuning telur 3btr
-telur utuh 1btr
-kacang tanah 300g
-baking powder (DA)2sdt
-susu bubuk 100g
-vanilli 1bks
-perisa susu (opsi) 1sdt

Cara membuat :
Sangrai kacang tanah dinginkan lalu blender kasar.
Kocok kuning telur dan telur utuh sampai berbusa.masukan gula halus,susu bubuk,vanilli,perisa susu jika mau di skip juga tidak apa,aduk sampai rata jika pakai mixer kecepatan sedang.
Selanjutnya masukan mentega aduk dengan spatula jangan pakai mixer asal rata saja dan masukan juga kacang .masukan terigu dan baking powder ke dalam adonan kacang sambil di ayak,atau bisa di ayak lebih dulu supaya lebih lembut.aduk rata dan hasil adonan yang bagus teksturnya,tidak kering dan tidak terlalu lembek.cirinya bisa di bentuk dan tidak pecah.

Setelah adonan jadi siap di bentuk atau bisa menggunakan cetakan.pipihkan adonan lalu cetak dan simpan pada loyang yang sudah di oles margarine atau minyak.lakukan sampai adonan habis lalu pulas atasnya dengan campuran kuning telur dan sedikit madu agar mengkilat.

Panggang dalam oven selama 45mnt,dan setiap 15mnt putar posisi loyang agar matang merata.

Untuk tipsnya qiut sertakan biar hasilnya renyah dan lumer di mulut.

-Pada terigu sebelum di gunakan bisa di oven dulu untuk mengurangi kadar air pada tepung.

-gunakan telur yang baru,cirinya putih telur masih kental dan warna kuning cerah.jangan mengurangi komposisi telur pada resep menambah lebih bagus. 

-gunakan baking powder yang DOUBLE ACTING hasilnya lebih mengembang.sebab proses pengembangan 2 kali yaitu saat adonan di buat dan saat di oven.

-gunakan kuning telur saja,sebab putih telur akan membuat hasil kaku di luar atau keras.biasanya cuma di fungsikan sebagai penguat tekstur.

-lebih bagus di oven 2kali,hasilnya lebih kering.seperti halnya proses membuat bagelen roti.

Tricknya juga akan qiut sertakan

-Untuk tepung terigu lebih bagus menggunakan terigu biasa karena kandungan proteinya rendah dan memang terigu biasa untuk membuat kue kering dan gorengan.atau bisa di padukan tepung biasa dan yang serbaguna 2:1.

-proses oven,panaskan oven 10mnt sebelum digunakan untuk memanggang.sebab proses awal pemanggangan butuh panas yang tinggi selama kurang lebih 10mnt diawal.

-untuk hasil yang maksimal jika yang digunakan adalah oven kompor,setelah 10mnt awal panggang putar atau rubah posisi loyang.

Jalan bisnisnya

Jenis kue ini selain bisa di jual per stoples dengan berat 500g,bisa juga di jual ecer 500/1000 rupiah.

Gunakan cetakan yang agak besar diameter 6cm,kemas dengan plastik biasa setiap kue,dan paking setiap 10 kue.kalkulasi harga bisa di hitung setelah pembuatan.

Nah sista demikian ulasan sedikit tentang kue kacang,semoga menginspirasi dan bermanfaat.

Terima kasih sudah berkunjung,di home edhy qiut blog's.

NASTAR LEBARAN

Ramadhan telah tiba,mari kita menjalankan ibadah puasa dengan hati yang ikhlas,dan tingkatkan ketaqwaan kita pada Allah swt.semoga di hari kemenangan nanti kita bersih dari segala dosa,amin.
Saat ramadhan banyak orang yang mengisi waktu dengan kegiatan di dapur menjelang tajil sore atau dini hari untuk santap sahur.menghidangkan masakan kesukaan keluarga.apalagi menjelang hari raya idul fitri,aneka kudapan akan berjajar di meja menjadi moment tersendiri saat berkumpulnya keluarga sanak saudara saling bersilaturahmi.
Makanan yang identik sekali adalah kue kering,seperti nastar,kue kacang,kastangle,lidah kucing,dll
Nah berikut akan Qiut bagikan resep nastar yang setiap lebaran menjadi andalan usaha di workshops Zulfa cookies.langsung saja di simak.

Nastar selai nanas

Peralatan tempur
-oven
-loyang
-baskom
-kuas kecil
-pengocok telur manual
-spatula

Bahan :
-terigu (sgt biru) 500g
-mentega 400g
-gula halus 200g
-kuning telur 3btr
-room butter 50g
-susu bubuk 50g
-baking powder 2sdt
-vanilli 1bks

Cara membuat :
Ayak terigu bersama baking powder sisihkan.kocok kuning telur sampai berbusa,masukan gula halus,susu bubuk,vanilli,dan roombutter,aduk rata.masukan juga mentega aduk sebentar asal rata tidak sampai melembek.masukan terigu aduk rata hasil adonan tidak lembek dan tidak pera (kering) tapi bisa di padatkan dan tidak pecah ini untuk adonan yang bagus.

Jika lembek hasil kue akan menurun,tidak seperti bentuk awal.Jika terlalu kering hasilnya akan pecah.

Saat pembentukan kuepun tidak boleh terlalu lama di tangan hal ini akan membuat mentega meleleh karena panas dari tangan.bentuk kue sesuai selera beri isian bisa DCC,selai dll.resep selai akan di sertakan setelah ini.

Setelah di bentuk dan diberi isian tata rapi di atas loyang yang sudah di olesi mentega.setelah loyang penuh berikutnya dioles kuning telur supaya terlihat mengkilap,cantik,dan menarik.panggang dalam oven kurang lebih 45mnt  setiap 15 menit loyang di ubah posisi supaya matang merata.

Resep Selai nanas

Bahan :

-Nanas masak 2 buah

-gula pasir 50g

-cengkeh/daun 3butir

-kayu manis 1/2sdt

-mentega 1sdm

Cara buatnya :

Parut/blender nanas sampai jadi bubur.masak diatas wajan masukan juga cengkeh,kayu manis serbuk,mentega,masak sampai kadar air habis atau tinggal 3%.tandanya selai bisa di bentuk.

Bahan oles :

Kuning telur

Madu /susu uht

Cara membuat :

Kedua bahan di aduk sampai tercampur rata,siap untuk mengoles.

Demikian sedikit ulasan tentang nastar,semoga bermanfaat dan selamat berkreasi.

MEMBANGUN USAHA RUMAHAN

Setiap individu pasti ingin kehidupanya tercukupi,punya hasil melimpah,dan usaha yang mapan.apalagi kebutuhan terus meningkat dan penghasilan tetap segitunya.tapi,rizky dari Allah banyak atau sedikit wajib kita syukuri sebab itu adalah nikmat hidup dan janji Allah akan menambah nikmatNYA bila hambanya selalu bersyukur dan taat padaNYA.
Tidak sedikit orang yang hidup dalam kekurangan,dan tidak pula sedikit orang yang hidup dalam kecukupan,sebab itu semua adalah cobaan.wajiblah untuk kita tetap berusaha,membangun dan berkreasi supaya lebih baik lagi.
Lalu bagaimana membangun sebuah usaha yang pasti supaya lebih baik.
berikut tips dan cara membangun usaha kecil mandiri di desa.
Hal yang paling menentukan adalah NIAT,Konsisten,dan tekun.
Kemudian planing,modal dan action.

Pertama adalah NIAT
Apapun jenis usaha yang di bangun niat usaha menjadi peran penting dalam proses.sebab ini bisa jadi penyemangat tersendiri.

Kedua konsisten
Ini bisa jadi penentu dimana sebuah usaha yang di jalani harus tetap berjalan,dan ada peningkatan sedikit dan terus meningkat.

Ketiga adalah Ketekunan
Banyak yang gagal karena kata ini,apapun jenis usahanya dan bagaimanapun kondisi usahanya tanpa ketekunan akan lahir keputus asaan dan akhirnya kegagalan.

Kemudian adalah peRencanaan
Sebuah rencana akan mengatur setiap kegiatan secara rapi dan meminimal kemungkinan yang tidak sesuai.memanegement setiap kegiatan sangatlah penting.

Modal usaha
Banyak yang tersendat disini,banyak orang mengira modal usaha sangatlah besar,jadi banyak yang ragu.
Tidak semua usaha bermodal besar,bila itu usaha rintisan cukuplah dengan modael semampunya dan pengelolaan yang tepat.dari modal minimpun bisa menjadi besar.

Take Action now or not
Saatnya mengambil tindakan atau tidak akan pernah terwujud.bila segala persiapan dan perencanaan ok,lakukan dan yakin akan berhasil siap antisipasi kemungkinan yang tidak sesusi rencana.

Poin terpenting adalah PASAR
Pasar hal utama yang harus disiapkan dalam usaha penjualan.kuasai pasar dan terus berupaya mengembangkan pemasaran adalah kunci sukses dalam setiap usaha baik itu di bidang jasa maupun niaga lainya.
Dan berikut saya sertakan contoh usaha rumahan pembuatan kue dodol.
Sebagai contoh adalah DODOL ketan

Peralatan
-Wajan
-sodet kayu
-kompor
-loyang

BAHAN :
-tepung ketan 500g
-santan kental 1liter
-air/santan encer 2gls
-tepung beras 50g
-gula merah 500g
-gula pasir 100g
-daun pandan

Proses
Ayak tepung beras dan ketan aduk,iris gula merah dan gula pasir masukan kedalam wajan lalu tuang santan encer/air aduk.kemudian masukan tepungnya,sedikit demi sedikit sambil di aduk,mengunakan sodet kayu.masak sampai mendidih,setelah air berkurang masukan santan kental,masak dengan api sedang sampai mengental sambil terus di aduk.saat adonan mengental gunakan api kecil agar tidak gosong.jika terlalu lengket bisa di tambah mentega.
Setelah adonan jadi liat dan kalis,tuang kedalam loyang ratakan dan biarkan dingin. Potong-potong lalu bungkus dengan plastik kemas.

MEMBUAT SIRUP MARKISA (homemade)

Buah Markisa,pasti semua tidak asing dengan nama buah yang satu ini,meski sebagian orang jarang melihat seperti apa buah markisa.hal ini karena buah markisa tidak banyak yang membudidayakan,karena rasa buahnya yang asam,tapi tidak sedikit juga bagi yang tau manfaat dari pada buah ini,mereka akan menanam sekedar buat hiasan dan peneduh,karena batang buah markisa yang menjalar bisa dimanfaatkan sebagai peneduh,selain itu bisa buat jus yang asam manis dan segar.
buah markisa banyak mengandung kalaium,vitamin c,dan zat lain yang bermanfaat sekali buat tubuh kita,salah satunya memperlancar pencernaan,bisa juga sebagai bahan diet bagi yang mengalami obesitas.
Umumnya cara makan buah ini adalah dibuat serbat,atau sari buah dan di campur dengan gula,karena rasa asamnya yang dominan jadi jarang yang memakan langsung dalam bentuk buah.
Markisa memiliki bau khas dan harum yang menjadi ciri khas buah ini,sehingga ada yang memanfaaatkan sebagai bahan baku sirup.nah cara membuat sirup buah ini sangat mudah dan berikut alat dan bahanya.

Bahan:
Buah markisa 1/2 kg
Gula pasir (yang putih) 1/2 kg
Rumput laut 100 g
Air 2 gls
Perisa secukupnya

Alat :
Pisau
Sendok
Blender
Penyaring

Cara membuat :
Cuci buah sampai bersih lalu belah dengan pisau jadi dua,kerok buah menggunakan sendok masukan ke dalam blender,blender bersama biji buah kemudian saring dan peras,sehingga didapat sari markisa.
Masak gula bersama air sampai gula larut,aduk rata lalu masukan rumput laut yang sudah di cincang halus (ini berfungsi sebagai pengental saja opsi tidak menggunakan juga tidak apa-apa)
Setelah kira-kira air berkurang bisa dimasukan sari markisa dan perisa markisa (perisa hanya untuk mempertajam aroma saja,bahan ini bisa di sekip)
Masak sampai kental ciri mengental adalah timbul buih banyak,kecilkan api agar tidak meluap aduk terus sampai kadar air tinggal sedikit,cirinya mengental setiap api di besarkan buih langsung naik dan bisa meluap jika tidak di aduk.sirup sudah jadi dan bisa di masukan botol.